Третий, заключительный, том "Помологии" Л. П. Симиренко посвящен косточковым породам. В нем описано 55 сортов вишни, 87 - черешни, 127 - сливы, 38 - абрикоса, 154 сорта персика. Во время подготовки к печати материалов третьего тома были обнаружены рукописи с кратким описанием таких культур, как айва, рябина, кизил, мушмула, фундук садовый и лесной лещинный орех. Описание этих культур также помещается в настоящем томе.
