Michel Montignac explică în cartea de faţă de ce nutriţioniştii s-au înşelat. Demonstrează cum predispoziţia pentru obezitate apare încă din timpul sarcinii şi dezvoltă apoi adevărate rădăcini din cauza unei succesiuni de alegeri alimentare greşite. Expunându-şi în mod ştiinţific demonstraţia, autorul arată care este adevărata cauză a obezităţii infantile: natura perfidă a alimentaţiei industriale. El acuză în acelaşi timp excesul de proteine din laptele de vacă şi abuzul de alimente cu indice glicemic ridicat, care generează hiperinsulinismul, dereglarea metabolică ce se află la baza obezităţii. După ce vor citi această carte, părinţii vor înţelege în fine importanţa capitală a alegerilor alimentare pentru copiii lor.