Предлагаемая книга знакомит со способами консервированая плодов ягод и овощеи в домашних условиях. Читателъ получит сведениа о подготовке сыръя ,тары и материалов б нелаторых режимах предварителъной и тепловои оброботкиб санитарно-гигиенических требованиях при консервировании.