Traducere de Andreea Grinea. Cele 199 de retete vegetariene din bogata traditie a bucatariei italiene reprezinta cea mai buna solutie pentru oricine doreste sa manince natural, sanatos, dar si gustos. Ele satisfac exigentele celor trei tipuri de diete vegetariene – cea care permite consumarea oualor si a lactatelor, cea care interzice ouale si, cea mai restrictiva, dieta vegan, care exclude orice produs de origine animala, de la oua si lactate pina la mierea de albine. Retetele care nu contin oua, precum si cele de tip vegan sint indicate prin semne grafice, pentru a putea fi identificate cu usurinta. De la aperitive si supe pina la garnituri, salate si dulciuri, puteti crea o diversitate de meniuri originale sau traditionale. Cartea include o serie de casete cu informatii despre ingredientele-cheie ale bucatariei vegetariene: soia, uleiul de masline, ierburile aromatice si condimentele ce dau un gust deosebit preparatelor.
Джеймс Альфред Уайт родился 3 октября 1916 года в промышленном северо-западном городке Сандерленд, в семье дирижёра оркестра, игравшего музыкальное сопровождение для немого кино[1]. Детские и юношеские годы будущего писателя прошли в Глазго, где он получил начальное образование и окончил ветеринарный колледж.
Место ветеринара в то время получить было сложно, существовал явный избыток специалистов. Однако Джеймсу повезло, его взял к себе помощником Дональд Синклер (прототип Зигфрида Фарнона), к тому времени опытный ветеринар и знаток лошадей из города Тирск (en:Thirsk) в Йоркшире. Здесь началась практика Джеймса. Именно здесь прошли зрелые годы будущего автора книг о животных, здесь он в 1941 году женился на Джоан Кэтрин Данбэри, здесь родились его дети — сын Джеймс и дочь Розмари (Рози).
Во время войны с 1941 по 1943 годы Джеймс Альфред Уайт служил летчиком в британских ВВС (RAF).
Ушел писатель из жизни в своем доме в Тирске 23 февраля 1995 г., в кругу любящей его семьи, после трех лет тяжелой болезни, которую он, по словам своей внучки, переносил мужественно и терпеливо
